Плов с курицей и свининой

Ингредиенты:

• Тушка маленького цыпленка - 1 шт.
• Свинина - 200 г
• Рис - 250-300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Горошек консервированный - 200 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Соль - 2 ч.л. (с горкой)
• Зира - по вкусу
• Черный перец горошком - 5-6 горошин
• Черный молотый перец - по вкусу
• Масло растительное - по вкусу

Как приготовить

1. Хочу поделиться с Вами не совсем традиционным приготовлением плова из курицы и свинины с горохом и без моркови. Рецепт я снабдил 5-ю фотографиями, поэтому приготовить это блюдо сможет каждый. Проверено - все получилось очень вкусно. PS: прошу сильно не ругать, в этом рецепте я отошел от традиционных ингредиентов для плова.

2. Рис промыть, слить воду. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рис (5 минут не мешая и еще 5 минут помешивая на среднем огне).

3. Свинину вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить мясо с томатной пастой.

   

4. Цыпленка разрезать на крупные куски, мелко нарезать репчатый лук. В казане разогреть растительное масло и обжарить курицу с луком в течении 10-ти минут помешивая.

   

5. Добавить к курице: обжаренное мясо свинины, 2/3 банки консервированного зеленого горошка, рис, соль, чеснок, черный молотый перец, черный перец горошком, зиру и другие приправы по вкусу. Залить все это очищенной водой, так чтобы она была выше риса на фалангу пальца. Готовить плов мы будем на маленьком огне под закрытой крышкой до тех пор пока вода не испарится.

   

6. Подают плов к столу обычно со свежими овощами: огурцами или сладким перцем и черным хлебом.

   

7. Приятного аппетита!