Печень в рубашке хугабша

Ингредиенты:

• масло растительное - по вкусу

Как приготовить

1. (Первые два этапа забыл заснять, но тут все просто, собственно как и весь рецепт) Печень помыть, очистить от пленок, нарезать небольшими кусками толщиной не более 1 см. Лук порезать и слегка обжарить.

2. Печень посолить, поперчить и на сильном огне обжарить до полуготовности

   

3. Печень снять со сковороды, обсыпать луком и завернуть в пленочный жир.

   

4. Жарить завернутую печень до готовности на среднем огне примерно 15 минут. Я люблю печень с мелкой кровинкой, если Вам это не по вкусу, то чуть более 15 минут.

   

5. Так как блюдо получается довольно жирное, рекомендую подавать либо с рисом, либо с гречкой, но тут на любителя. Главное не пейте ничего холодного после. Хугабша можно также готовить на решетке над углями.