Печень под пикантным соусом

Ингредиенты:

• 500 г печени (любой: говяжьей, куриной и т.п.)
• 500 мл молока
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного)
• 2 ч.л. паприки (острой или сладкой)
• 1 щепотка соли
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица, мелко нарезать
• растительное масло для жарки
• 3 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. томатной пасты или острой аджики
• 1/2 ч.л. сахара
• 5 ст.л. воды

Как приготовить

1. Печень порезать на средние кусочки, сложить в миску, залить 500 мл молока, дать постоять 15 минут. Затем промыть печень под проточной водой.

2. В чашку с печенью добавить растительное масло, крахмал, паприку, соль и чеснок. Перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.

3. Сделать соус: смешать соевый соус, томатную пасту или острую аджику, сахар и 5 ст. л. воды.

4. В сковороду налить растительное масло, выложить печень и жарить пару минут, активно помешивая. Добавить лук и жарить еще пару минут.

5. Влить соус, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.