Печень индейки в молочном соусе

Ингредиенты:

• печёнка — 1000 г
• лук репчатый — 2 шт.
• молоко — 1000 мл
• масло сливочное — 80 г
• мука — 80 г
• перец болгарский — 3 шт.
• маслины
• специи
• соль
• черный перец

Как приготовить

1. Очищаем печень индейки от пленок и желчных протоков. Тщательно промываем. Опускаем в горячую подсоленную воду. Доводим до кипения. Варим пять семь минут. Откидываем на дуршлаг.

2. Измельчаем лук. Пассеруем на сливочном масле. Добавляем муку. Обжариваем две-три минуты. Вливаем молоко. Хорошо перемешиваем.

3. Заливаем молочным соусом печень. Солим и перчим. Добавляем специи по вкусу. Тушим пять шесть минут.

4. Выкладываем красный болгарский перец на противень. Ставим в разогретую духовку. Запекаем 15 минут при температуре 180 градусов. Постоянно переворачиваем. Остужаем. Снимаем кожицу. Удаляем семена и перегородки. Нарезаем на кусочки в виде цветочных лепестков.

5. 5. Выкладываем печень. Украшаем маслинами и кусочками перца. Приятного аппетита!