Куриная печень в орехово-сметанном соусе

От: Юля

13 отзывов

Такая нежная печень, такой изумительный вкус, такой соус - м-м-м в этом блюде все замечательно! И так просто.

Рецепт куриной печени в орехово-сметанном соусе

Фото куриной печени в орехово-сметанном соусе

Готовим куриную печень в орехово-сметанном соусе

Время приготовления: 45 мин
Время подготовки: 15 мин
Порций: 5
Калорий: 423 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

700 г куриной печени
3-4 ст.л. муки
соль, перец
4-5 ст.л. растительного масла
200-220 г сметаны
полстак. ядер грецкого ореха
2-3 крупные дольки чеснока
1 ст.л. муки
0,5 ч.л. карри
0,5 ч.л. молотой паприки
соль, перец
около стак. кипятка

Как приготовить

Вооружаемся ножом и удаляем с печенок все лишнее, нарезаем крупными дольками. Под краном хорошо промываем, кладем в дуршлаг для слива воды.
Кусочки печени солим, панируем в муке, кладем в сито и вытряхиваем лишнюю муку.
Для перекаливания масла ставим толстодонную сковороду на сильный огонь. 2 минуты, перемешивая, обжариваем половину печени - она должна располагаться свободно. Только вся посветлела - убираем, снова раскаляем масло, обжариваем остальную печень.
С помощью скалки дробим ореховые ядра.
В освобожденную сковороду кладем измельченный прессом чеснок, огонь уменьшаем. Через 40-50 секунд закладываем орехи, обжариваем, помешивая, 2-3 минуты.
Вливаем сметану, смешанную с мукой, солим, перчим, доливаем кипятком. Засыпаем паприку и карри. Даем прокипеть минутку. Выкладываем в соус печенку. Как только она закипела - накрываем крышкой и выключаем, пусть постоит до подачи 4-5 минут.

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт куриной печени в орехово-сметанном соусе меня выручил!

artill

Юля, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Анна Лешкович

Нашла рецепт cookingat.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen-v-sladkom-souse, понравилось. Что думаете?

hedindof

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

yuliya82

Очень простой рецепт куриной печени в орехово-сметанном соусе, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть куриной печени в орехово-сметанном соусе из магазина.;)
Спасибо Вам, Юля, за рецепты.

roza72

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Бакова Евгения

Готовила куриную печень в орехово-сметанном соусе Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

erond2004

Юля, отличный рецепт куриной печени в орехово-сметанном соусе
спасибо за идейку

usham

Ой, соскучилась что-то по куриной печени в орехово-сметанном соусе.
Приготовлю завтра)

krechina_83

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!