Гусиная печень по-французски фуа-гра
От: tidadya
Подборка рецептов: рецепт французской кухни, простой рецепт печени, рецепты на ужин, праздничные рецепты, классические рецепты.
Фото гусиной печени по-французски фуа-гра
Готовим гусиную печень по-французски фуа-гра
- Время приготовления: 1440 мин
- Порций: 12
- Калорий: 121 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Ингредиенты:
- Гусиная печень — 600 г
- Соль — 1 Щепотка
- Душистый черный перец — По вкусу
- Херес — 1 ст.л.
- Коньяк — 1 ст.л.
- Свежий инжир — 2 шт.
Как приготовить
-
Заранее вынуть печень из холодильника. Сполоснуть ее холодной водой и обсушить. Удалить вены и сосуды. Это сделать легко, их просто нужно вытягивать. Почищенную печень залить молоком или водой, добавить немного уксуса. Поставить на 2 часа в холодильник.
-
2. Теперь слить жидкость из печени и немного обсушить ее. Посыпать печень солью и перцем.
-
3. Свежий инжир нужно промыть и обсушить. Нарезать его тонкими ломтиками.
-
4. Половину печени выложить плотно в форму для запекания. Сверху на печень положить дольки инжира. Накрыть оставшейся печенью и залить коньяком и вином. Теперь нужно плотно прижать печень.
-
5. Можно готовить печень сразу. Но если есть время, лучше поставить форму в холодильник на сутки. Тогда вкус и аромат блюда будет более насыщенным. Закрыть форму фольгой и поставить в духовку. Выпекать при температуре 100 градусов 40 минут. На лист, где стоит форма, налить воды.
-
6. Готовое блюдо остудить и поставить на сутки в холодильник. Затем отделить ее ножом от стенок и перевернуть на тарелку.
-
7. Фуа-гра нарезают горячим, острым ножом. Подают на тонком кусочке сдобной булочки.
Коллекция похожих рецептов
Печень
Рецепт печени с цитрусовыми
Печень
Рецепт печени в соусе
Комментарии
Спасибо за удивительные рецепты!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Гусиная печень по-французски фуа-гра - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Изумительно вкусно…
Здесь новый рецепт cookingat.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen-po-frantsuzski.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Мой самый любимый рецепт гусиной печени по-французски фуа-гра!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Я делала гусиную печень по-французски фуа-гра по рецепту tidadya, мне понравилось.
Даже брату, который гусиную печень по-французски фуа-гра не любит,понравилось!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт гусиной печени по-французски фуа-гра.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Tidadya спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)