Капуста брюссельская с соусом

Ингредиенты:

• Капуста брюссельская 300 г
• Апельсин 1 шт.
• Петрушка (зелень) 100 г
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Сахар коричневый щепотка
• Фреш лимонный 20 мл
• Масло подсолнечное 30 мл
• Орехи кедровые для подачи

Как приготовить

1. Брюссельскую капусту промыть, хвостики срезать.

2. Отварить брюссельку в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут, в конце варки добавить немного лимонного сока.

   

3. Капусту достать из кипящей воды и тут же опустить в ледяную воду, чтобы не потерялась сочность ее зеленого цвета. Остудить.

   

4. Капусту откинуть на сито.

   

5. С петрушки снять листики, стволы и стебли удалить.

   

6. Чеснок порубить, сложить вместе с петрушкой в чашу блендера - смолоть.

   

7. Добавить в пряные овощи апельсиновый сок и мякоть апельсина, посолить, приправить сахаром и снова взбить. Заправить соус из петрушки ароматным подсолнечным маслом.

   

8. Брюссельскую капусту гарнировать соусом, украсить веточкой петрушки и подавать как закуску или гарнир к рыбе или мясу с кедровыми орешками.

   

9. Рецепт "Капуста брюссельская с соусом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.