Свиное раксо

Ингредиенты:

• свинина - 700 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• томатная паста - 2 ст.л.
• тмин молотый - 1 ст.л.
• сливки - 300 мл
• вино красное - 150 мл

Как приготовить

1. Порезать свинину на тонкие полоски (я нарезала крупнее) ; нагреть масло в сковороде, обжарить свинину на большом огне около 4-5 минут до готовности и образования золотистой корочки.

2. В миске смешать томатную пасту и пряности. Добавить сливки. Полить свинину, прогреть на небольшом огне, помешивая, минуты 2-3, пока сливки не закипят.

3. Добавить вино, по-немногу, помешивая, и вливая новую порцию, когда предыдущая впитается. Тушить еще минут 10. Блюдо подавать горячим с картофелем фри. Свое блюдо я еще посыпала укропом:)

4. На заметку - Жаренная картошка фри. Порезать 450 г картофеля на тонкие брусочки. Глубокую сковороду наполнить маслом наполовину; нагреть, пока кубик хлеба не будет обжариваться за 30 секунд. Обжарить картофель в масле, обсушить на бумажном полотенце; присыпать солью (зеленью по желанию) и подавать.