Котлеты куриные с начинкой

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 450 г
• Тост — 1 Ломтик (если нету тостера, то хлеб можно засушить в духовке)
• Луковица — 1 шт. (натереть)
• Яйцо — 1 шт.
• Сетана — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — ½ ч.л.
• Сливочное масло — 6 ст.л. (размеченного)
• Чеснок — 3-5 Зубчиков
• Укроп — 1 ст.л. (измельчить)
• Петрушка — 1 ст.л. (измельчить)
• Соль — ⅓ ч.л. (для приготовления масла)
• Черный молотый перец — ¼ ч.л. (для приготовления масла)
• Мука — 1/2 стак. (чтобы обвалять котлеты)

Как приготовить

1. Обжариваем чеснок. Выкладываем в миску масло, добавляем к нему укроп, петрушку и выдавливаем чеснок. Приправляем солью и перцем. Хорошенько все перемешиваем.

2. Полученное масло заворачиваем в пергаментную бумагу колбаской, так, как это показано на фото и помещаем его в холодильник. Так же его можно хранить в морозильной камере в течении нескольких месяцев.

   

3. Вымочите хлебную гренку в молоке, пока она не размякнет, разомните ее руками. Выложите в глубокую миску куриный фарш, вымоченную гренку, добавьте к нему яйцо, сметану, соль и перец. Перемешайте для объединение массы.

   

4. После того как масло заморозилось, нарезаем его толстыми ломтиками.

   

5. Возьмите немного фарша, скатайте его в шарик и сделайте в нем небольшое углубление, в которое необходимо положить нарезанный ломтик нашего ароматизированного масла.

   

6. Теперь защипните края котлеты, сформируйте из фарша овал, тем самым закрыв масло чтобы оно оказалось в середине. Обваляйте полученные котлеты в муке. Растопите 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Выложите полученные котлеты в разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, приблизительно по 3-5 минут с каждой стороны.