Котлеты из печеного баклажана

От: garanina_82

Первый раз готовила с гречнейвой мукой. Нам очень понравились эти котлеты.

Рецепт - Юли из жж (laPerla)

Фото котлет из печеного баклажана

Готовим котлеты из печеного баклажана

Баклажан поставить запекаться в духовку. В итоге должно выйти где-то 140г мякоти. Тем временем мелко нарезать лук и обжарить на 1 ст. л. масла.
Орехи измельчить в блендере.
Затем измельчить зелень и чеснок.
Мякоть печеного баклажана порубить ножом, до состояния грубого пюре.
Смешать муку, орехи, чеснок, зелень, лук, баклажан, добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
Сформировать 6-7 маленьких котлет, обвалять их в панировочных сухарях, манке или муке.
Обжаривать с двух сторон на небольшом кол-ве растительного масла.
Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Очень вкусные котлеты, буду повторять обязательно. Подавать лучше с соусом. У меня в качестве соуса был йогурт с зеленью, можно приготовить томатный. Приятного!!:)