Шампиньоны, зажаренные в тесте
От: antashkova_79
Кляр, смесь из яиц с молоком и мукой, скорее всего, придумали во Франции. В переводе это слово означает жидкий. Его можно использовать для приготовления рыбы, фруктов, овощей, птицы, мяса. Оболочка сохраняет сочность продуктов и образует аппетитную румяную корочку.
Подборка рецептов: простой рецепт грибов, домашние рецепты.
Фото шампиньонов, зажаренных в тесте
Готовим шампиньоны, зажаренные в тесте
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 7
- Калорий: 288 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Для обжаривания в кляре можно использовать любые другие грибы, например, лисички. При подаче их можно выложить на листья зеленого салата, украсить помидорами черри или дольками обычных помидоров, тонкими ломтиками лимона, свежего огурца.
Ингредиенты:
- шампиньоны 200 г
- молоко 80 мл
- масло сливочное 30 г
- яйца 1 шт.
- сок лимона 1/2 шт.
- масло растительное 2 ст.л.
- уксус
- мука
- соль
Как приготовить
-
Грибы очистить, промыть, опустить в кипяток с солью и уксусом. Варить на тихом огне три минуты, откинуть на сито. Для теста растереть желток с солью и растительным маслом, добавить молоко, просеянную муку, замесить тесто, оно должно быть жидким по консистенции. Дать тесту постоять в течение 20 минут, затем ввести в него взбитый белок.
-
Грибы сбрызнуть растопленным сливочным маслом, лимонным соком, обмакнуть в тесто и жарить в большом количестве растительного масла. Излишки жира можно удалить с помощью бумажных полотенец. Шампиньоны, зажаренные в тесте готовы.
Комментарии
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Antashkova_79 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Готовила по рецепту шампиньонов с креветками, тоже замечательно получается.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт шампиньонов, зажаренных в тесте.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!