Шампиньоны в кляре

От: Наталья Коваленко

Эта оригинальная закуска обречена произвести настоящий фурор на любом фуршете. Такие грибы готовятся на удивление просто, но на вкус получаются отменными. Весь секрет в уникальном кляре, который превращает обычные шампиньоны в мечту гурмана.

Грибы по этому рецепту получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Так как для этого блюда даже не понадобятся яйца, оно подойдет для вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост.

Фото шампиньонов в кляре

Готовим шампиньоны в кляре

Время приготовления: 50 мин
Порций: 6
Калорий: 604 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный

Этот кляр можно использовать и для других продуктов, например, обжарить в нём цветную капусту, луковые кольца, мясо или рыбу, нарезанную кусочками. Расскажите о том, как приготовить шампиньоны, своим друзьям и не забудьте поделиться впечатлениями от блюда!

Ингредиенты:

Шампиньоны 10 шт.
Пшеничная мука 170 г
Крахмал 90 г
Вода 250 мл
Подсолнечное масло 345 мл
Кунжут 2 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сахар 1 щеп
Соль 1 ч.л.

Как приготовить

Смешайте муку с крахмалом, посолите, добавьте сахар и разрыхлитель.
Медленно помешивая, добавьте в смесь подсолнечное масло (3 ст. л.) и прохладную воду. Всыпьте кунжут и поставьте кляр на 10 минут в холодильник.
Почистите и нарежьте ломтиками шампиньоны.
В мультиварку налейте 300 мл подсолнечного масла и включите режим «Мультиповар», выставив время 30 минут и температуру 160 градусов.
Обмакните грибы в кляр и погрузите их в масло. Обжаривайте шампиньоны до золотистой корочки с обеих сторон.
Выложите обжаренные грибы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Шампиньоны в кляре

Готовим шампиньоны в кляре

Ингредиенты:

Как приготовить

Видео

Комментарии

Коллекция похожих рецептов