Голубцы с грибами и гречкой

Ингредиенты:

• Капуста — 1 шт.
• Луковица — 1-2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Болгарский перец — 1-2 шт.
• Грибы — 300-350 г
• Гречка — 200 г
• Томатный соус — 2 стак.
• Соль — 1 Щепотка
• Специи — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1-2 ст.л.

Как приготовить

1. Необходимо первым делом подготовить капусту. Сперва можно удалить кочерыжку, а затем опустить капусту в кипяток, чтобы листья хорошо отделялись и не ломались.

2. 2. Стакан гречки залить водой и отправить на плиту. Сварить до полуготовности со щепоткой соли и немного остудить.

   

3. 3. На сковороде разогреть немного растительного масла и отправить туда очищенный и измельченный лук. Обжарить до прозрачности на среднем огне.

   

4. 4. Морковь и сладкий перец очистить и измельчить. Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками. В рецепт приготовления голубцов с грибами и гречкой можно использовать не только шампиньоны, но и любые другие грибы.

   

5. 5. К обжаренным овощам добавить гречку. Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи.

   

6. 6. С капустных листьев срезать уплотнения и при необходимости немного их отбить.

   

7. 7. На лист выложить небольшое количество начинки.

   

8. 8. Готовые голубцы выложить в сотейник или форму для запекания. Также голубцы с грибами и гречкой в домашних условиях можно потушить в казане, например.

   

9. 9. Добавить подсоленный по вкусу томатный соус и при необходимости немного воды. Накрыть крышкой и томить на медленном огне до полной готовности.

   

10. 10. При подаче классический рецепт голубцов с грибами и гречкой можно дополнить свежей зеленью или сметанным соусом.