Голубцы, фаршированные мясом и рисом

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг
• Рис — 0,5 стак.
• Фарш — 350 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт.
• Томатный сок — 250 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — 1-2 Щепоток

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Лук с морковью очистите. Лук порубите мелко, а морковь натрите на мелкой терке.

   

3. Спассеруйте лук в растительном масле и добавьте к заранее подготовленному фаршу.

   

4. Рис отварите до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Добавьте рис к фаршу, посолите и поперчите, хорошо перемешайте полученную смесь.

   

5. Начинка для голубцов готова.

   

6. Листья капусты отделите от кочана и положите по 2-3 штуки в кипящую воду на 7-10 минут, чтобы они как следует размягчились.

   

7. Листья порежьте на небольшие куски, в которые будет удобно заворачивать фарш. Положите по 1 ч. ложке фарша на каждый лист.

   

8. Сформируйте небольшие голубцы.

   

9. Сложите голубцы в небольшую кастрюлю в два слоя, предварительно застелив дно кастрюли несколькими листьями капусты. Залейте водой, чтобы покрыла голубцы, и варите на медленном огне 20 минут.

   

10. Приготовьте заправку. Поджарьте в растительном масле на сковороде мелко нарезанный лук, затем влейте томатный сок и готовьте, пока жидкость наполовину не испарится. Вылейте полученную заправку к голубцам и готовьте еще 30 минут.

    

11. Голубцы, фаршированные мясом и рисом, готовы. Подавайте их горячими.