Рис с мясом

Ингредиенты:

• Рис — 200 г
• Свинина — 300 г
• Чеснок — 3 Зубчика
• Лайм — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Персик — 1 шт.
• Лук-шалот — 1 шт. (стеблевой)
• Соль, перец — По вкусу
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Приправы для мяса — По вкусу

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Кусочек свинины (вырезку) натрите солью, приправами и на растительном масле обжарьте на сковороде со всех сторон до золотистой корочки. Затем оберните фольгой и запеките в духовке минут 20.

2. Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Мелко нарежьте два вида лука, чеснок, персик, цуккини и немного мякоти лайма. Смешайте все, кроме цуккини, в мисочке, добавьте соль и перец по вкусу. Затем добавьте цуккини к горячему рису и перемешайте.

3. Мясо достаньте из духовки и нарежьте ломтиками. Выложите рис на тарелку, рядом положите кусочки мяса, а сверху уложите нашу заправку-салат из персика.