Беляши с мясом

Ингредиенты:

• 500 г молока
• 0,25 пачки дрожжей
• 1 яйцо
• 3-4 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 900 г муки
• мясо (фарш).

Как приготовить

1. Согреваем молоко и растворяем в них 0,25 пачки дрожжей, добавляем яйцо, растительное масло, соль, сахар, муку. Сразу оговорюсь, вымешивать приходится долго.

2. Ставим подходить в теплое место и когда тесто увеличится в 2 раза, начинаем лепить.

3. Я сначала разделываю тесто на шарики размером с грецкий орех, далее делаем достаточно тонкие лепешки, кладем на них 1 ч. л. фарша и приминаем ее в лепешечку. Фарша много класть не надо т. к. он не прожаривается.

4. Защипываем ватрушечки и швыряем их на разогретую сковороду защипами вниз!

5. Когда одна сторона поджарилась переворачиваем и смотрим - как только в беляшике аппетитно начинает булькать бульончик мы истекая слюной кладем его на тарелочку, мажем сметанкой и едим, не забывая жарить следующие беляши с мясом.

6. Фарш:

7. Я делаю из свинины и куры (татары естественно из говядины и баранины), добавляю лук, соль, перец и зелень.

8. Мясо должно быть достаточно жирным, чтобы потом "булькать".