Рыбное суфле

Ингредиенты:

• филе хека 100 г
• белок яичный 2 шт.
• фасоль стручковая 100 г
• помидор 0.5 шт.
• майонез постный 1 ч.л.
• кетчуп или томатный соус 1 ч.л.
• масло сливочное 3 г
• масло оливковое 0.5 ч.л.
• спагетти 45 г
• соль 3 щеп.

Как приготовить

1. Гарнир: В кипящую подсоленную воду бросаю фасоль стручковую, варю 15-20 минут, затем добавляю спагетти из твердых сортов пшеницы, варю еще 8-10 минут. По готовности сливаю воду, вынимаю спагетти и добавляю в них, маленький кусочек сливочного маслечка для придания нежной фактуры и по чайной ложке легкого майонеза и диетического томатного соуса, перемешиваю.

2. Рыбное суфле: Пока варится гарнир, кладу в блендер рыбное филе, яичные белки и 3-5 щепоток соли. Блендю до получения однородной консистенции. (Можно добавить немного лука по вкусу). Выкладываю эту массу на тефлоновую сковороду и поджариваю без масла на среднем огне с обеих сторон до подрумянивания (по 4-5 минут каждая сторона). Это суфле можно приготовит так же на пару, получается более пушистым и еще вкуснее

3. Режу помидорчик, выкладываю все красивенько на тарелку, посыпаю любой зеленью (сегодня это сухая петрушка, хе-хе - это за неимением другой), фасольку поливаю половинкой столовой ложки оливкового масла.