Пасхальные печенья с глазурью

Ингредиенты:

• Мука — 600 г
• Мед — 250 г
• Сливочное масло — 180 г
• Сахар — 125 г (желательно коричневый)
• Имбирь — 1 ст.л.
• Какао — 2 ст.л. (с горкой)
• Яйцо — 2 шт. (2 желтка в тесто и 1 белок для глазури)
• Корица — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Цедра цитросовых — 1 По вкусу (1 средний апельсин и 1 небольшой лимон)
• Сахарная пудра — 1 стак.
• Сок лимона — 0.5 ч.л.

Как приготовить

1. Для приготовления теста на паровую баню отправьте сливочное масло с сахаром. Когда сахар растворится, добавьте мед, корицу, имбирь, какао, цедру. Постоянно помешивая, прогрейте смесь, но не доводите ее до кипения. Снимите с огня, немного остудите и введите желтки. Муку с солью и разрыхлителем просейте и всыпайте небольшими порциями, замешивая эластичное тесто. Скатайте его в шар и оставьте на ночь в холодильнике.

2. 2. Раскатайте тесто, вырежьте по трафаретам печеньки, отправьте его в разогретую духовку минут на 6-8. Для приготовления глазури взбейте белок с сахарной пудрой и соком лимона в очень плотную массу. Теперь можно начинать украшать пасхальные печенья с глазурью в домашних условиях.

   

3. 3. После определения контуров можно заполнять серединку. Сперва может показаться, что это целая наука, но с правильно приготовленной глазурью все достаточно просто.

   

4. 4. Некоторые части можно полностью заполнить глазурью.

   

5. 5. Используйте при желании пищевые красители. Тут нет конкретных задач, просто рисуйте в свое удовольствие.

   

6. 6. Если делаете многослойный рисунок, то каждый слой должен подсохнуть. В теплом и невлажном помещении на это уйдет около 10-13 минут.

   

7. 7. Вот такой несложный вариант, как приготовить пасхальные печенья с глазурью. По шаблону вы можете вырезать не только яйца, но и куличи, ангелочков и т. д. Приятного вам творчества!