Торт-мороженое смородинка

Ингредиенты:

• яйцо - 2 шт.
• сахар - 60 г
• мука - 60 шт.
• картофельный крахмал - 12 шт.
• соль - ¼ ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сливки - 35 шт.
• какао - 2 ст.л.
• желатин - 10 г
• вода - 100 мл
• смородина красная - 200 мл
• лимоны - ⅓ шт.
• бисквит - по вкусу
• мороженое - по вкусу

Как приготовить

1. Яйца взбивать с сахаром 10 минут до пышной массы.

2. В отдельной посуде смешиваем 60 г муки, 12 г крахмала, 1/4 ч. л. соли и 1 ч. л. разрыхлителя.

   

3. Затем постепенно сухую смесь смешиваем с яичной, и перемешиваем до получения однородной массы. Выкладываем тесто в смазанную форму или выложенную пергаментной бумагой (я в этот раз без бумаги делала) и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20-30 минут.

   

4. Замочить желатин в 100 мл. кипяченной комнатной воды примерно на 1 час.

   

5. Затем бисквит охлаждаем.

   

6. Делаем мороженое: Сливки взбить до загустения, но не сильно, чтобы густые были. Разделяем массу на 2 неравные части (большую и маленькую).

   

7. Во вторую большую часть добавить какао и хорошенько перемешать.

   

8. Выложить слой черной массы по дну коржа.

   

9. Затем черную массу выложить посередине, а с краю вылить белую. Поставить в морозильник наш торт на время.

   

10. Желатин подогреть, добавить сахар, помешивать на огне до растворения сахара, но не кипятить. Поставить охладить немного.

    

11. Тем временем сделаем щербет, ягоды смородины в блендере растереть, добавить сок 1/3 части лимона.

    

12. Соединить ягодную массу с желатином. Хорошенько перемешать и охладить до комнатной температуры.

    

13. Вынимаем наш тортик из морозилки и выливаем нашу ягодную массу поверх торта.

    

14. Сверху украсить (углубить в массу ягодную) свежими ягодами. И оставить в морозильнике до полного застывания (Общая заморозка торта должна быть не менее 4 часов в общей сложности приготовления, у меня морозилка очень сильно морозит, поэтому я после того как торт очень сильно застывает, переставляю его в холодильник)

    

15. Вуаля, вот и весь процесс приготовки закончился, приятного аппетита.)