Мороженое из сирени

От: Шерстюк Ксюша

Я никогда раньше не задумывалась о том, что мой любимый поэт настолько гастрономичен! Одни его Ананасы в шампанском чего стоят, что и говорить об этом удивительном, столь необычном десерте мороженом из сирени. Судите сами: Мороженое из сирени! Мороженое из сирени! Полпорции десять копеек, четыре копейки буше. Сударыни, судари, надо ль? не дорого можно без прений. Поешь деликатного, площадь: придется товар по душе! Я сливочного не имею, фисташковое все распродал. Ах, граждане, да неужели вы требуете крэм-брюле? Пора популярить изыски, утончиться вкусам народа, На улицу специи кухонь, огимнив эксцесс в вирелэ! Сирень сладострастья эмблема. В лилово-изнеженном крене Зальдись, водопадное сердце, в душистый и сладкий пушок. Мороженое из сирени, мороженое из сирени! Эй, мальчик со сбитнем, попробуй! Ей-богу, похвалишь, дружок! Так писал Игорь Северянин в 1912 году, сегодня, почти сто лет спустя, я решила попробовать, насколько подобное мороженое может зальдеть водопадное сердце! Угощайтесь и Вы! P.S. Не подумайте, что у меня наконец-то появилась новая камера, заглавные фото подарок моего мужа, он очень увлеченный и талантливый фотограф, просто вчера вечером он, впечатлившись подачей и необычностью моего мороженого, а, может быть, и моими вздохами на тот счет, что, ах, уже стемнело и красивых фотографий теперь не получится, пришел неожиданно со своей камерой и запечатлел мой десерт!

Рецепт мороженого из сирени

Фото мороженого из сирени

Готовим мороженое из сирени

  • Время приготовления: 10 ч 50 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 382 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • сахар - 150 г
  • миндаль - 80 г
  • молоко - 250 мл
  • сливки - 250 мл
  • сироп кленовый - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Промываем 4 соцветия сирени под проточной водой, аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем. Отделяем цветочки от веточек.

  2. Смешиваем 100 г сахара с молоком и сливками и, добавив лепестки миндаля, доводим до кипения. Вводим цветы сирени в горячую молочно-сливочную смесь, перемешиваем. Охлаждаем и убираем в холодильник на сутки.

    мороженое из сирени
  3. Достаем из холодильника. Откидываем на мелкое сито и даем хорошо стечь миндально-сиреневому молоку. Можно не процеживать молоко, а использовать всю смесь, измельчив ее в блендере, тогда вкус сирени будет ощущаться!

    мороженое из сирени
  4. Добавляем в сиренево-миндальное молоко кленовый сироп, хорошо перемешиваем. Убираем в морозильную камеру на 1 час. Взбиваем начинающее схватываться мороженое погружным блендером и снова убираем в морозильную камеру на 1 час. Снова взбиваем мороженое и снова убираем его еще на один полтора часа в морозилку.

    мороженое из сирени
  5. Пятое соцветие сирени промываем, обсушиваем и отделяем от него цветочки. 50 г сахара растапливаем в сотейнике с толстым дном, сироп приобретет янтарный оттенок. Добавляем цветы сирени и выливаем сироп на противень, застеленный пергаментной бумагой. Даем застыть.

    мороженое из сирени
  6. Подаем наше мороженое, популяря изыски, украсив леденцами с сиренью! Приятного Вам аппетита!

    мороженое из сирени

Комментарии

4.1 / 5
olya88
olya88

Наконец то сделала мороженое из сирени- объедение!!!

yeachusi
yeachusi

Мороженое из сирени просто Отпад!!!
Советую всем!!!

olya
olya

Шерстюк!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

Анишина Люба
Анишина Люба

И от меня ссылочка на рецептик cookingat.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-shokoladnoe.

tonya
tonya

Шерстюк!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Таня Мошарина
Таня Мошарина

Мороженое из сирени конечно на любителя.
Но понравилось.

Женя Ходыницкая
Женя Ходыницкая

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила мороженое из сирени на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

abelousov1991
abelousov1991

Я приготовила мороженое из сирени и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

etadowes1984
etadowes1984

Уверена маме понравится
все любители мороженого из сирени оценили!

Антонина Алпеева
Антонина Алпеева

Спасибо!
Очень замечательный рецепт мороженого из сирени.

lyuda
lyuda

Опачки!
Теперь братик обрадуется мороженому из сирени!

Гришкина Марианна
Гришкина Марианна

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

Даша Балаян
Даша Балаян

Спасибо большое, Шерстюк, освежила в памяти рецепт мороженого из сирени!
порадую любимого.

inzhakova_75
inzhakova_75

Большое спасибо так вкусно

buchneva_74
buchneva_74

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

absentium
absentium

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

nadya
nadya

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Коллекция похожих рецептов