Клубничное мороженое с клубничной прослойкой

От: Лена Щеблыкина

16 отзывов

Подборка рецептов: простой рецепт мороженого, красивые рецепты.

Рецепт клубничного мороженого с клубничной прослойкой

Фото клубничного мороженого с клубничной прослойкой

Готовим клубничное мороженое с клубничной прослойкой

Время приготовления: 9 ч
Время подготовки: 8 ч
Порций: 4
Калорий: 371 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Сотейник, Мороженица
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Ингредиенты:

Молоко 3,2%-ное 200 мл
Сливки 30%-ные 200 мл
Сахар 120 г
Соль щепотка
Кукурузный крахмал 3 ч.л.
Сливочный сыр 50 г
Клубника 200 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Клубничный джем по вкусу

Как приготовить

Для клубничного соуса в небольшом сотейнике на среднем огне соедините клубнику, половину сахара и лимонный сок, варите до растворения сахара и загустения сиропа примерно 5 минут. Снимите с огня, остудите и взбейте в блендере в однородный соус. Протрите соус сквозь мелкое сито.
Разведите крахмал в 50 мл молока.
Для мороженого в сотейнике на среднем огне смешайте оставшееся молоко, сливки, половину сахара и соль, перемешайте, доведите смесь почти до кипения. Добавьте крахмальное молоко и варите смесь при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и клубничный соус, смешайте до однородности и остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.
Заморозьте во фризере в соответствии с инструкцией. Готовое мороженое уберите в контейнер, прочередовав его слоями с клубничным джемом (5-6 чайных ложек). Уберите в морозилку минимум на 5 часа до подачи.

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

lelari

Сегодня приготовила, получилось клубничное мороженое с клубничной прослойкой не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.