Клубничное мороженое

Ингредиенты:

• Сливки (жирные) 500 мл
• Молоко 250 мл
• Сахар 185 г
• Соль 1 щепотка
• Эссенция ванильная 1 ч.л.
• Клубника (свежая, порезать на кусочки) 250 г

Как приготовить

1. В чашке соединить молоко и сливки.

2. Добавить сахар и соль и венчиком взбить до полного растворения сахара.

3. В конце добавляем ванильную эссенцию.

4. Даем настояться минут 15, затем ставим в холодильник до полного охлаждения, от 3-х до 8-ми часов.

5. Клубнику делим пополам, одну часть картофеледавилкой (или просто вилкой) давим на маленькие кусочки, вторую часть оставляем как есть.

6. Соединяем обе части и ставим охлаждаться на час.

7. Выливаем молочную смесь в мороженицу, замораживаем согласно инструкции.

8. За пару минут до готовности (когда смесь станет по консистенции как средне-взбитые сливки) добавляем клубнику, хорошо перемешиваем и выкладываем в контейнер, ставим в морозилку (от 3-х часов до 3-х дней).

9. По желанию, перед подачей можно украсить свежей клубникой.

10. Источник: lukerja.livejournal.com