Паштет из говядины

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 500 г
• Печень куриная — 150 г
• Яблоко — 1 шт. (зеленое)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Коньяк — 30 г
• Сливки 20% — 30 г
• Хлеб белый — 1 шт. (лучше несвежий)
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Специи — По вкусу (перец черный, паприка молотая, гвоздика молотая)
• Соль — По вкусу

Как приготовить

1. Итак, первым делом нам необходимо запечь все ингредиенты, поэтому мы чистим лук, разрезаем его на кусочки и выкладываем в форму для запекания, на лук кладем нарезанную кусками говядину, затем куриную печень. Яблоко очищаем от кожуры и удаляем у него сердцевину, режем яблоко на дольки и также отправляем в форму. Посыпаем все специями (соль не добавляем), закрываем форму крышкой или оборачиваем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 60-80 минут.

2. По истечении времени извлекаем форму из духовки и даем ее содержимому немного остыть. Срезаем с хлеба корочки и заливаем его коньяком, когда хлеб размокнет, добавляем его к остальным ингредиентам.

   

3. Перекладываем все в чашу блендера и измельчаем, постепенно подливая сливки. Добавляем яйца, солим по вкусу, взбиваем все еще раз до однородной воздушной консистенции. Далее смазываем форму для запекания (желательно плоскую) оливковым маслом и перекладываем в нее приготовленную мясную массу, разравниваем ее вилочкой или ложкой. Ставим паштет в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10.

   

4. Через 10 минут паштет будет готов, и его можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!