Хумус

От: Ира

Очень люблю нут (он же "турецкий горох", он же "бараний горох" - за форму зерен) и решила попробовать приготовить хумус. Вроде бы получилось.

Подборка рецептов: рецепт средиземноморской кухни, простой рецепт закусок, хумус.

Фото хумуса

Готовим хумус

Время приготовления: 1140 мин
Порций: 1
Калорий: 436 ккал
Кухня: Средиземноморская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

кумин - 1 ч.л.
кунжутная паста - 2 шт.
чеснок - 2 стак.
лимоны - 1 шт.
нут - 1 стак.
соль - 1 щепотка
оливковое масло - по вкусу
перец черный - 1 щепотка

Как приготовить

Замочим на ночь нут.
Перед тем как поставим на огонь, сольем воду, зальем чистой водой и, когда закипит, будем снимать пену и варить на медленном огне под крышкой до мягкости (часа 3,5-4).3. Пока варится нут, приготовим кунжутную (тахинную) пасту: обжарим на сухой сковороде семена кунжута и зиру, после чего разотрем их с оливковым или кунжутным маслом до состояния довольно густой пасты. 4. Когда нут будет готов, посолим и дадим покипеть еще 2-3 минуты, отвар сольем (часть отвара оставим для хумуса).5. В блендере измельчим в пасту смесь нута, чеснока и небольшого количества отвара (до консистенции густой манной каши).6. Добавим кунжутную пасту, зиру, соль, перец, все хорошо перемешаем. Тонкой струйкой вольем оливковое (или кунжутное) масло, взбивая как майонез. В зависимости от количества масла структура хумуса получится более или менее кремовой. Можно добавить лимонного сока (по вкусу), мне нут нравится без лимона. 7. Переложим в подходящую посуду, украсим (по желанию). На стол рекомендуется подавать Хумус с теплой питой.

Ира здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без хумуса я не знаю)

redatesi

Может быть кому и пригодиться тоже http://cookingat.ru/zakuski/farshirovannye-tomaty.

itese

Спасибо за хумус и красивое оформление!

katarina96

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит хумус
спасибо за рецепт…

yidrelad1979

Сделала хумус, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

chestnykh_84

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Сурикова Аида

Класс!
Приготовила хумус, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Копко Кира

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

lizaveta

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

edisen

Столько нового узнала про хумус!
Спасибо!!

sherstnyova_71

Просто фантастика!!!
наконец хумус приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ира!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Самофалова Зина

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Инна Юревич

Ира, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Талантова Вика

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

zhenya92

Первый раз сделала сама хумус.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

laptenok_83

Ира! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
хумус(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!