Подборка рецептов: простой рецепт икры овощной, легкие рецепты, вкусные рецепты, закуска из лука, закуска из помидор, закуски из баклажанов, закуски с икрой, закуска из кабачков, закуски из овощей.
Фото овощной икры
Овощная икра - так называют это блюдо в Узбекистане. На самом деле, я думаю, это простое овощное рагу. Оно может быть только из кабачков или только из баклажанов, в него можно добавлять морковь по желанию. В любом случае, это полезное овощное блюдо, которое можно приготовить очень быстро и даже законсервировать на зиму. Раньше я закрывала такую икру в больших количествах. Баклажаны можно очистить от кожицы, а можно готовить прямо с ней. Наши баклажаны сладкие и не горчат, поэтому нет необходимости их вымачивать или предварительно солить.
Ингредиенты:
Все овощи помыть, очистить от кожицы и нарезать. Лук нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Примерно 10 минут.
Пока жарится лук, нарезать остальные овощи. Баклажаны - кубиком.
Обжарить баклажаны в растительном масле отдельно.
Кабачок нарезать так же.
Добавить нарезанный кабачок к жаренному луку. Посолить, посыпать разными перцами. Жарить 5 минут.
Перец болгарский нарезать кубиками и добавить к кабачкам с луком.
Помидоры нарезать кубиком и добавить к овощам. Баклажаны у нас жарятся отдельно.
Затем настает очередь баклажан. Их добавляем в последнюю очередь, уже в конце. Все хорошо перемешать. Попробовать на соль. Если кисловато, то добавить немного сахара.
Последний аккорд - нарезка зелени и чеснока. Добавляем их в икру за 2 минуты до окончания приготовления.
Все хорошо перемешиваем и наша икра готова.
Икра может быть совершенно самостоятельным блюдом, а может служить гарниром к мясу. Еще ее очень вкусно намазать на хлеб. Приятного аппетита!
Икра овощная
Рецепт баклажанной икрыИкра овощная
Рецепт свекольной икры
Комментарии
Очень круто получилось!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Я тоже очень люблю овощную икру, и особенно предпочитаю домашнюю кабачковую икру cookingat.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/domashnyaya-kabachkovaya-ikra.
Делала овощную икру на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Я еще не делала овощную икру, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Sortouto, рецепт овощной икры ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Потрясающий рецепт овощной икры!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Таким способом обязательно попробуем приготовить овощную икру! спасибо!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Спасибо, замечательный рецептик, овощная икра класс!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Sortouto, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант овощной икры.
Мне он нравится больше других.