Икра баклажанная

От: Казеева Людочка

Подборка рецептов: простой рецепт икры овощной, вкусные рецепты, закуска из лука, закуска из помидор, закуски из баклажанов, закуски с икрой.

Фото икры баклажанной

Готовим икру баклажанную

Время приготовления: 20 мин
Порций: 7
Калорий: 41 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

перец болгарский 1 шт.
баклажаны 1 шт.
помидоры 2 шт.
лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика
морковь 1 шт.

Как приготовить

Баклажан и перец запечь в духовке в течение 20 минут.
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на сковородке.
Морковь натереть на терке, бросить к луку.
Помидоры нарезать и переложить в сковородку. Тушить овощи в течение 15 минут.
С перца снять шкурку и вычистить семечки. Нарезать на кубики, переложить к моркови. Баклажан очистить от кожуры, как банан. Тоже нарезать кубиками и отправить тушиться к другим овощам.
Овощную массу протереть через крупное сито. Посолить и поперчить.
Готово! Приятного аппетита!
Советы: При перетирания овощей можно также использовать специальную мельницу.
Если используете сито, то выбирайте то, что с крупными ячейками. Так будет и легче протирать, и конечный результат будет не таким водянистым.
Икру можно и вовсе не протирать, но тогда она будет больше похожа, пожалуй, на лечо.
И наконец еще один вариант: чтобы фактура икры была более разнообразной, протереть через сито можно только часть овощей (например, половину), и смешать ее с остальной массой.

Казеева большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала икру баклажанную — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит икру баклажанную, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от икру баклажанную.
СПАСИБОЧКИ!

timoshenko_75

Спасибо вам, Казеева, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для икры баклажанной уже имеются в наличии.

maya

Казеева — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно икра баклажанная будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Евгения Арешкина

Сделала икру баклажанную, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Шихалеева Евгения

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

coreriste

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

yuska91

Я приготовила икру баклажанную и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

liza83

Казеева, рецепт икры баклажанной ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Ася Весна

Как же всё у тебя аппетитно!!!