Кабачковая икра в мультиварке

Ингредиенты:

• Кабачки — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт. (Луковицы средней величины.)
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Перец Чили — 0,5 шт. (Возьмите половину одного перчика. Но если вы не хотите делать икру острой, можете обойтись без него.)
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Растительное масло — 4 ст.л.

Как приготовить

1. Итак, как приготовить кабачковую икру в мультиварке в домашних условиях? Вы убедитесь в том, что это очень легко! 1. Для начала подготовим наши овощи. Возьмите морковь и лук, почистите их и нарежьте кубиками.

2. Налейте в мультиварку растительное масло и первой добавьте морковь. Помешайте. 3. Затем лук. Тоже помешайте. 4. Оставьте овощи на режиме "Выпечка" на 20 минут. Периодически мешайте. 5. Теперь займемся другими овощами. Удалите серединку и семена у болгарского перца. Нарежьте его кубиками. Кабачок тоже кубиками. Чили мелко нашинкуйте. 6. Как только прошло 20 минут и прозвенел сигнал мультиварки, отправляйте в нее остальные овощи. Перемешайте все вместе и снова включите режим "выпечка" на 20 минут. 7. После очередного сигнала добавьте в икру томатную пасту, соль и сахар. Помешайте. Поставьте мультиварку на режим "тушения" на 60 минут. Пусть овощи хорошенько потушатся и дадут сок. 8. Когда наша кабачковая икра в мультиварке приготовилась, выложите ее в миску. Вы увидите, что кусочки овощей остались целыми, они не разварились до состояния каши. Поэтому возьмите блендер и измельчите их. 9. Наша кабачковая икра готова! Можно сказать, что это классический рецепт кабачковой икры, потому что так же можно приготовить ее и на плите. Если вы хотите заготовить кабачковую икру на зиму, просто разложите ее в горячем виде (с пылу с жару) по банкам. Закатайте их. Укройте одеялом и пусть они медленно остывают. Приятного аппетита!:)