Домашняя колбаса с гречкой

От: nosova_76

Готовится эта колбаска просто - попробуй и ты!

Домашняя колбаса - вкуснейший деликатес.

Подборка рецептов: простой рецепт закусок, домашние рецепты, легкие закуски, колбаса, домашние закуски, закуска из сала.

Фото домашней колбасы с гречкой

Готовим домашнюю колбасу с гречкой

Время приготовления: 1 ч 15 мин
Порций: 8
Калорий: 280 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Филе свинины - 500 г
Сало - 300 г
Гречка - 1 стак. (200 мл)
Кишки - 40 г
Чеснок - 5 зубч
Перец черный молотый - 2 ч.л.
Поваренная соль - 24 г

Как приготовить

Берем необходимые продукты, согласно рецепту
Крупу отварить. С сала снять шкурку, проварить ее (шкурку). Далее - мелко нарезать.
Так же нарезать немного подмерзшее (для облегчения измельчения) мясо.
С салом поступить тем же образом. Очень мелко 3 3мм
Чеснок измельчить. Соединить все, плюс специи. Посолить.
Если Вы купили очищенные готовые кишки, называемые "черева" в супермаркете, то если черева засыпаны солью, хорошенько промойте их.
Из мясорубки вытащить нож и решетку. Вставить колбасную насадку. На нее натягивается, словно чулок, промытая оболочка. Кончик оболочки завязать суровой ниткой.
Наполнить фаршем череву (оболочку), выталкивая его шнеком мясорубки. Не набивать череву плотно.
Связать в кольцо концы колбасок. Наколоть иглой полуфабрикат колбаски, чтобы при варке расширившийся воздух свободно выходил.
В большой кастрюле вскипятить воду. Солить не нужно. В кипяток опустить колбаски. Варить 35 минут.
Перед употреблением колбаски обжарить. Вкусны домашние колбаски холодные и горячие.

Видео

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

boichuk_72

Шикарный рецепт домашней колбасы с гречкой!
Приготовила мужу на день варенья!

Ярина Жендарёва

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!