Зеленые помидоры в бочке

От: shtanyuk_78

Собралось много урожая? Примени его с пользой! С пользой для здоровья!

Подборка рецептов:   простой рецепт маринования,  маринуем на зиму,  маринованные помидоры.

Рецепт зеленых помидоров в бочке

Фото зеленых помидоров в бочке

Готовим зеленые помидоры в бочке

  • Время приготовления: 45 д
  • Порций: 30
  • Калорий: 20 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые - 11 кг
  • Укроп - 200 г
  • Петрушка - 50 г
  • Сельдерей - 5 г
  • Хрен - 5 г
  • Черная смородина - 100 г
  • Листья вишни - 50 г
  • Чеснок - 30 г
  • Перец красный молотый - 15 г
  • Соль - 700 г
  • Вода - 7 л

Как приготовить

  1. Когда-то давно килограмм таких помидоров стоил десять копеек. И подавались они во всех общественных столовых к любой еде. Уж очень много помидоров не успевает созревать до осени. Но соленые зеленые помидоры имеют очень своеобразный вкус, не похожий ни на какие другие соленья. А если сказать попроще - вкусные они очень. Этот кулинарный рецепт рассчитан на засолку помидоров в бочке. Выход - 10 кг продукта.

  2. Укроп, петрушку, сельдерей, хрен, листья черной смородины, дуба и вишни, а также жгучий красный перец, крупно нарезаем. Если листья мелкие, то их можно положить и целиком. Всю эту смесь делим на две части. И одну плотно укладываем на дно бочонка. Помидоры тщательно моем, и складываем поверх приправ, очень плотно. Так, чтобы по возможности не оставалось пустых пространств. Сверху выкладываем вторую половину зелени. Делаем рассол из соли и воды и заливаем помидоры горячим рассолом. Сверху кладем деревянный круг и гнет. Такие помидоры обычно готовы через 45 дней. Готовые помидоры необходимо хранитьв прохладном месте, чтобы они совсем не закисли.

  3. Перед засолкой бочки необходимо подготовить. Сначала замочить, чтобы древесина набухла, и в бочках не оказалось щелей. А потом тщательно вымыть и обработать раствором каустической соды. 100 граммов соды на 30 литров воды.

Видео

Комментарии

3.6 / 5
idesoun
idesoun

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

rudova_98
rudova_98

Shtanyuk_78, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Дробицкая София
Дробицкая София

Как красиво!

orontingi
orontingi

Больше всего понравился рецепт маринованных помидоров. Объедение!!!

nika
nika

Круто

abalmasova_85
abalmasova_85

Shtanyuk_78, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Шахваладян Зина
Шахваладян Зина

Ой, соскучилась что-то по зеленым помидорам в бочке.
Приготовлю завтра)

Мусиенко Василиса
Мусиенко Василиса

Очень вкусно!
Все как в рецепте shtanyuk_78.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Ася Весна
Ася Весна

Shtanyuk_78, спасибо.
Вчера попробовала зеленые помидоры в бочке сделать.
Все получилось.

alingu
alingu

Очень вкусный рецепт зеленых помидоров в бочке, буду рада воспользоваться рецептом.

yasya
yasya

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить зеленые помидоры в бочке…
Все, начну прямо сегодня!!!

Ломакина Катарина
Ломакина Катарина

УРА!!! Свершилось!
Я сделала зеленые помидоры в бочке!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

atenou1984
atenou1984

Таким способом обязательно попробуем приготовить зеленые помидоры в бочке! спасибо!

edsutior
edsutior

Очень интересный рецепт зеленых помидоров в бочке, сегодня обязательно попробую приготовить.

olfof
olfof

Блюдо просто супер, готовила зеленые помидоры в бочке впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Анюта Мутовщинская
Анюта Мутовщинская

Я недавно как раз делала зеленые помидоры в бочке.

Полина Токарева
Полина Токарева

Ну и красота зеленые помидоры в бочке!!!
Обязательно попробую сделать!

zina86
zina86

Shtanyuk_78, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Кречина Зинка
Кречина Зинка

Чудесный рецепт зеленых помидоров в бочке!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Коллекция похожих рецептов