Маринованные сладкие перцы с лимоном

Ингредиенты:

• Сладкий перец 4 шт.
• Оливковое масло extra virgin 1/4 стак.
• Лимонная цедра 2 куска
• Чеснок 2 зубчика
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Орегано 3 стебля
• Крупная соль 1/2 чайной ложки
• Свежемолотый черный перец 0,125 чайной ложки

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Выложите перцы на противень, смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла и жарьте до мягкости и подгоревшей корочки примерно 30-35 минут. Переложите в миску, закройте пленкой, оставьте на некоторое время. Очистите от кожицы и семян.

3. Порежьте перцы тонкими полосками и переложите в миску. Сбрызните лимонный соком, посыпьте цедрой, измельченным чесноком, орегано, солью и перцем. Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.