Капуста по-гурийски с уксусом
Капуста по-гурийски — это маринованные хрустящие лепестки, окрашенные в бархатный бордово-розовый цвет при помощи свеклы. В отличие от приготовления классической квашеной или маринованной капусты, здесь вам не придется долго шинковать твердые кочаны: их следует всего лишь крупно нарезать.
Чеснок и перец придают блюду приятную остринку и неимоверный аромат, пробуждающий аппетит. Такую капустку можно подать к чему угодно, будь то картофель, рис, любая другая отварная крупа или просто сочный мясной стейк.
Подборка рецептов: простой рецепт маринования, маринуем на зиму, маринованная капуста.
Фото капусты по-гурийски с уксусом
Готовим капусту по-гурийски с уксусом
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 66 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
В холодильнике маринованная капуста хранится достаточно долго — 2 недели, но съедается обычно гораздо быстрее. Аппетитный салатик украсит даже праздничный стол, поэтому рецепт стоит взять себе на заметку и сохранить в закладках!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 2 шт.
- Вода 1 л
- Свекла 2 шт.
- Яблочный уксус 250 мл
- Сахар 200 г
- Перец чили 2 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Подсолнечное масло 150 мл
- Соль 2 ст.л.
Как приготовить
-
С капусты снимите верхние жесткие листья, отрежьте кочерыжку. Разделите кочан на 6–8 частей в зависимости от размера.
-
Свеклу нарежьте полукольцами, чеснок пластинами, очищенный острый перец колечками.
-
Все ингредиенты сложите в кастрюлю, чередуя слои: капуста, свекла, чеснок, перчик чили. Последний слой должен быть свекольным.
-
Воду смешайте с маслом, добавьте соль, сахар, вскипятите. Затем влейте уксус, остудите. Залейте маринадом овощи, накройте широкой тарелкой и поставьте под гнет весом 1–2 кг.
-
Капуста должна постоять 2—3 дня при комнатной температуре, затем снимите гнет и отправьте емкость, накрытую тарелкой, еще на сутки в холодильник. Можно есть!
Видео
Коллекция похожих рецептов
Маринование
Рецепт капусты провансаль классический
Маринование
Рецепт капусты по-армянски
Комментарии
Ты просто кудесница.
А капуста по-гурийски с уксусом — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и капуста по-гурийски с уксусом очень похвалила.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Как же хочется капусты по-гурийски с уксусом!!!
Спасибо за рецепт капусты по-гурийски с уксусом, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Попробую приготовить капусту по-гурийски с уксусом.
Очень вкусно и главное просто.
капуста по-гурийски с уксусом получается ням-ням.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за капусту по-гурийски с уксусом!
Недавно готовила маринованную капусту с уксусом, так мне даже не осталось)
Капуста по-гурийски с уксусом — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))