Отличный рецепт квашеной капусты с хреном и морковью, вкусная и полезная альтернатива салату.
Квашеная капуста закуска, известная с давних времен. Ее едят с мясными и рыбными блюдами, делают из нее различные салаты, варят щи, супы, борщи. Она не только вкусна, но и очень полезна. Содержащиеся в квашеной капусте продукты брожения благотворно влияют на микрофлору нашего желудка.
У меня сегодня один из вариантов приготовления такой капусты, а именно с хреном. Он придает этому блюду небольшую остроту и пикантность.
Для приготовления квашеной капусты с хреном и морковью берем продукты, показанные на фото.
Основные рабочие инструменты в данном рецепте - шинковка и терка. С капусты снимаем верхние листья. Для удобства разрезаем на три-четыре части и мелко шинкуем или режем ножом.
Морковь чистим, моем и трем на терке.
Хрен также очищаем и натираем на терке.
Перемешиваем нашинкованную капусту с тертой морковью и тертым хреном. Добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Перемешиваем эти ингредиенты и кладем в большую кастрюлю.
Кипятим воду, охлаждаем и делаем рассол из расчета: одна столовая ложка соли на литр воды. Выливаем рассол в кастрюлю. Много воды наливать не нужно - капуста пустит свой сок. Кастрюлю прикрываем крышкой, но не полностью, а так, чтобы поступал воздух. Держим в комнате. Периодически перемешиваем. На второй день начнется процесс брожения.
Через трое суток капуста уже хорошо прокиснет. Добавляем в нее сахар, тщательно перемешиваем и отправляем на холод. На завтра ее можно будет есть.
Квашеная капуста с хреном и морковью готова.
Приятного аппетита!
Заготовки
Рецепт квашеной капусты с сахаромЗаготовки
Рецепт белой квашеной капусты
Комментарии
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Рецепт квашеной капусты на зиму cookingat.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu тоже интересный вариант.
УУУХХХ вот это капуста квашеная с хреном и морковью.
Супперрр…спасибо…
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила капусту квашеную с хреном и морковью на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик капусты квашеной с хреном и морковью!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!