Белая квашеная капуста

От: nitederer1997

Хочу предложить вам два абсолютно разных, но очень классных варианта, как приготовить квашеную капусту белую и розовую. В качестве закуски к любому горячему блюду это именно то, что нужно!

Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт заготовок, рецепты на ужин, классические рецепты.

Фото белой квашеной капусты

Готовим белую квашеную капусту

Время приготовления: 60 мин
Порций: 1
Калорий: 23 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Если у вас еще нет идеального рецепта капусточки, то советую попробовать эти. Первый интересен тем, что капуста квасится целиком, а не измельченная, как обычно. Во втором варианте потрясающий цвет придает свекла, да и вкус у нее потрясающий. Несмотря на то, что процесс квашения занимает время, поверьте, оно того стоит!

Ингредиенты:

Капуста — 3-4 шт. (небольшая)
Соль — 120 г
Лавровый лист — 2 шт.
Веточка укропа — 2-3 шт.
Чеснок — 5-6 Зубчиков
Перец горошком — 1 ч.л.
Вода — 3.5 л (примерно)
Капуста — 2 шт.
Свекла — 2-3 шт.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 4 Зубчика
Соль — 3 ч.л.

Как приготовить

Капусту вымойте, снимите верхние листья. Нарежьте пополам или на 4 части.
2. Воду с солью отправьте в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Поместите капусту в удобную емкость (стеклянную банку, например). Выложите туда же чеснок, лавровый лист, перец горошком и веточки укропа. Влейте рассол.
4. Вот такая красота!
5. Оставьте кваситься при температуре 18-20 градусов примерно на 3-4 недели.
6. А после достаньте кусочек капусты и нашинкуйте.
7. Полейте растительным маслом, добавьте щепотку перца и можете подавать к столу.
8. Второй вариант более традиционный, но не менее интересный. Подготовьте капусту, морковь и свеклу.
9. Капусту нашинкуйте, морковь и свеклу натрите на терке. Добавьте чеснок и соль.
10. Аккуратно все перемешайте. Накройте тарелкой или крышкой и установите пресс. Оставьте капусту на 5-7 дней.
11. Оба рецепта по-своему хороши. Попробуйте и выберете то, что вам больше по душе!

Видео

Не умею готовить в принципе вообще, а белую квашеную капусту сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
белую квашеную капусту съели за один присест!

Лада Дивина

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

kalyuzhnova_92

Nitederer1997, рецепт замечательный! Спасибо!

garmata_80

Nitederer1997, я только смотрела рецепт, но уже хочу белую квашеную капусту приготовить!

simachyova_92

Прекрасный рецепт!
Лучше делать белую квашеную капусту строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

levteeva_98

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

margo88

Nitederer1997, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант белой квашеной капусты.
Мне он нравится больше других.