Квашеная капуста с сахаром

От: tomonda

Классический рецепт. Капуста с морковкой квасится с солью 3 дня, потом к ней добавляется сахар. Капуста получается хрусткая, белая, чуть сладковатая, такая вкусная, что и заправлять не нужно.

Подборка рецептов:   простой рецепт заготовок,  красивые рецепты.

Рецепт квашеной капусты с сахаром

Фото квашеной капусты с сахаром

Готовим квашеную капусту с сахаром

  • Время приготовления: 4 д 1 ч
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 3
  • Калорий: 38 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • 1 крупный кочан капусты
  • 2 морковки
  • 1 л воды
  • ½ стак. сахарного песка
  • 2 ст.л. соли

Как приготовить

  1. В простерилизованную трехлитровую банку уложить до плечиков рубленую капусту, смешанную с тертой морковью и солью. Не мять, не утрамбовывать, она должна лежать свободно. Наливаем в банку холодную кипяченую воду на 4-6 см выше уровня капусты, накрываем чистой марлей и ставим в эмалированную миску: по мере закисания сок будет убегать. Банку ставим в кухне на трое суток (можно на двое, если брожение прекратится раньше). За это время капусту 6-8 раз протыкаем деревянной палочкой, чтобы выпустить газ, образовавшийся в результате брожения. Убежавший сок сливаем снова в банку.

  2. Через 2-3 суток сок из банки сливаем через марлю, растворяем в нем полстакана сахара (можно заменить медом), тут же вливаем снова в банку и ставим в холодильник. Через 8-10 часов капуста готова.

    квашеная капуста с сахаром

Комментарии

4.6 / 5
Тома Медвидь
Тома Медвидь

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

sofya89
sofya89

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать квашеную капусту с сахаром)))

tomara
tomara

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

padillis1989
padillis1989

Спасибо за вкусный и красивый рецепт квашеной капусты с сахаром!

Ася Леонтьева
Ася Леонтьева

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

atolilol
atolilol

Я сделала квашеную капусту с сахаром, все получилось очень даже..!
tomonda, спасибо большое!!

Ерохина Алиса
Ерохина Алиса

Сегодня проводила эксперимент: готовила квашеную капусту на зиму cookingat.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu. Приятного аппетита!

Ярославна Гижевская
Ярославна Гижевская

Tomonda, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант квашеной капусты с сахаром.
Мне он нравится больше других.

rurtinser
rurtinser

Уже делала два раза получается обалденно.

Тома Медвидь
Тома Медвидь

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

zina71
zina71

Фантастика!!!
Спасибо огромное за квашеную капусту с сахаром!

Кровчук Лёля
Кровчук Лёля

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

onicidura
onicidura

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Люда Кайманова
Люда Кайманова

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, tomonda, рецептам.

ksyusha94
ksyusha94

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Кухарук Ольга
Кухарук Ольга

У меня получилось прям как на фотографии:)

kashenina_90
kashenina_90

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

muraveinik_77
muraveinik_77

Tomonda, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Коллекция похожих рецептов