Шоколадный праздничный новогодний торт

Ингредиенты:

• 170 г муки
• 160 г сахара
• 20 г какао
• 1 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 60 г сливочного масла
• 125 мл натурального йогурта
• 100 мл завареного кофе
• 200 г сливочного масла
• 400 г сахарной пудры
• 2 ст.л. жирной сметаны
• 200 г цитрусового варенья
• 100 г шоколада

Как приготовить

1. В глубокой миске соединить сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, щепотку соли и какао. В отдельной миске соединить растопленное и остывшее сливочное масло, натуральный йогурт, кофе и яйцо. Перемешать.

2. 2. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и слегка взбить до однородности миксером. Застелить пергаментом для выпечки небольшую форму, около 18 см диаметром.

   

3. 3. Выложить тесто в застеленную форму и выпекать в прогретой духовке при температуре 180 С в течение примерно 45 минут. Готовый бисквит остудить и разрезать на два коржа. Нижний корж смазать цитрусовым вареньем.

   

4. 4. Шоколад наломать на кусочки и растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Переложить шоколад в кондитерский шприц или мешочек с очень тонким отверстием и на пергаменте нарисовать шоколадные елочки, высотой около 12 см. Положить елочки вместе с пергаментом в холодильник до застывания.

   

5. 5. Для крема перетереть мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить 1-2 ст. л. очень жирной сметаны и еще раз тщательно перемешать. Крем должен получится очень густым.

   

6. 6. Поверх первого коржа с вареньем выложить второй корж. Покрыть бока и верх торта кремом. Затем аккуратно приклеить на крем шоколадные елочки.

   

7. 7. Поставить торт в холодильник на пару часов и подавать на праздничный стол! Приятного аппетита и веселых праздников!