Пирожное слоеное с кремом

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Яичный белок — 1 шт.
• Вода — 6 ст.л.
• Масло сливочное — 75 г
• Молоко — 2 ст.л.
• Сахар — 1,5 ч.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Мука — 0,5 стак.
• Сливки жирные — 550 мл
• Сахарная пудра — 1 стак. (или больше по вкусу)
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Как приготовить пирожное слоеное с кремом? 1. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.

2. В сотейнике на среднем огне доведите до кипения воду, масло, молоко, сахар и соль. 3. Снимите сотейник с огня и введите просеянную муку. Верните сотейник на огонь и интенсивно помешивайте в течение 15 секунд, смесь должна выглядеть блестящей, как мокрый песок. 4. В миске взбейте 2 яйца и белок. Мучную смесь начните взбивать миксером и постепенно введите слегка взбитые ранее яйца. Взбивайте до однородной массы. 5. Готовое тесто переложите в пакет с дырочкой или специальный кулинарный рукав и выдавите на пергамент пирожные (диаметр - 5 см).6. Запекайте пирожные в разогретой духовке в течение 15 минут, затем откройте дверцу духовки, понизьте температуру до 180 и запекайте еще минут 8, пирожные должны стать золотистыми. 7. Выключите духовку, но пирожные не выбирайте. Прорежьте сбоку небольшие отверстия, чтобы вышел пар. Оставьте в духовке на минут 40. Затем вытащите и оставьте до полного остывания. 8. Взбейте сливки, через минуту добавив пудру и ванилин, продолжая взбивать. Должна получиться плотная масса. 9. Пирожные разрежьте наполовину вдоль и выложите крем. Украсьте пудрой. Приятного аппетита!