Пирожное с лимоном

От: Инга Галакова

21 отзыв

Видео

Фото пирожного с лимоном

Готовим пирожное с лимоном

Время приготовления: 720 мин
Порций: 8
Калорий: 1142 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Пирожное с лимоном

Ингредиенты:

Основной:

Лимон 3 шт.

Для бисквита:

Яйца куриные 4 шт.
Сахар 100 г
Мука пшеничная 60 г
Крахмал картофельный 60 г
Масло топленое 20 г

Для крема:

Творог жирный (40% жирности) 500 г
Масло сливочное 120 г
Сахар 120 г
Яйца куриные 1 шт.
Яйца куриные (желтки) 3 шт.

Для сиропа:

Сироп из тростникового сахара 100 мл
Ликер Cointreau (с лимоном или ликер "Лимончелло") 3 ст.л.

Для глазури:

Сахарная пудра 80 г
Масло сливочное 30 г
Пищевые красители (желтый)

Как приготовить

Дайте творогу стечь в течение четырех часов.
Лимоны очистите (цедру одного лимона оставьте для бисквита) и выжмите из них сок.
Одну столовую ложку сока оставьте для глазури.
Для приготовления крема нарезанное кусочками сливочное масло вместе с лимонным соком выложите в кастрюлю и растопите на медленном огне.
Добавьте сахар, яйцо, желтки и держите на плите пять минут, помешивая венчиком.
Если крем получится не совсем однородным, взбейте его с помощью блендера, а затем остудите.
Для приготовления бисквита отделите желтки от белков.
Желтки разотрите добела с сахаром, добавьте муку и крахмал (заранее просеянные), топленое масло и тертую цедру.
Белки взбейте в пену и аккуратно введите в приготовленную смесь.
Противень выстелите бумагой для выпечки, выложите на него тесто и поставьте в духовку, разогретую до 210 C, на 8-10 минут.
Готовый бисквит выложите на влажное полотенце, разрежьте вдоль на два коржа, накройте еще одним полотенцем и оставьте остужаться.
Когда крем остынет, соедините его с творогом.
После этого смешайте сироп из тростникового сахара с ликером.
Выложите полбисквита на блюдо, полейте половиной сиропа, дайте пропитаться, а затем смажьте кремом, накройте вторым бисквитом и полейте оставшимся сиропом.
Чтобы приготовить глазурь, растопите сливочное масло, добавьте ложку лимонного сока и сахарную пудру и все размешайте (для яркости можно добавить несколько капель желтого пищевого красителя).
Покройте пирожное глазурью и поставьте на 12 часов в холодильник.
Перед подачей на стол украсьте его фигурками рождественских персонажей и посыпьте сахарной пудрой.

Видео

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А пирожное с лимоном обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

valya

Спасибо, Инга, за помощь!
Мой муж очень любит пирожное с лимоном.

Богатова Анюта

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Ася Леонтьева

Приготовила пирожное с лимоном на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

idene

Хочу угостить вас рецептиком пирожного сметанник. А какие блюда готовите вы?

masha70

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Инга за прекрасный рецепт!

pasternak_84

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Светлана Запорожец

Спасибо, Инга!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

erine1998

Замечательный рецепт! В моей семье любят пирожное с лимоном
Спасибо за прекрасную идею

hedindof2003

Спасибо за рецепт пирожного с лимоном.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

undus

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

mowaic1973

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

lara92

Инга! Спасибо за рецепт!
пирожное с лимоном готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Евгения Грушицкая

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Лидия Слалом

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

nyuta81

Очень своевременно выставлен рецепт. Инга, Спасибо!

tataisu2003

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я пирожное с лимоном готовить...