Жареные пирожки с картофелем и мясом

Ингредиенты:

• Тесто:
• Мука высшего сорта (стак. - 200 мл) 3 стак.
• Вода теплая 1 стак.
• Соль 1,5 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Дрожжи сухие 2 ч.л.
• Масло растительное (рафинированное) 0,5 стак.
• Начинка:
• Картофель толченый 350-400 г
• Свинина отварная 150-200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло растительное 3-4 ст.л.
• Соль, перец черный молотый (по вкусу)
• Масло подсолнечное (рафинированное - для жарки пирожков)

Как приготовить

1. В ведерко хлебопечки влить теплую воду, всыпать просеянную муку.

2. Влить растительное масло, добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Выставить программу "тесто"

   

3. Отварное мясо порезать небольшими кусочками. Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистости, добавить мясо. Посолить и поперчить, обжаривать, помешивая 4-5 минут.

   

4. К толченому картофелю добавить обжаренное с луком мясо, перемешать, если нужно

   

5. Тесто извлечь из ведерка, немного вымесить, подсыпая муку. Тесто получается нежное, мягкое, но не липнущее к рукам и поверхности.

   

6. Разделить тесто на небольшие части, скатать шарики и руками приплюснуть в лепешки (можно это сделать скалкой). В центр лепешки поместить 1 ст. л. начинки из картофеля и мяса.

   

7. Сформировать пирожки удобным для вас способом.

   

8. Жарить пирожки на разогретой с подсолнечным маслом сковороде, на небольшом огне, до румяного цвета с двух сторон. С каждой стороны жарить пирожки по 4-5 минут.

   

9. Готовые, вкуснейшие пирожки подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!