Пирожки с изюмом

Ингредиенты:

• тесто слоеное бездрожжевое (250 г) - 1 пласт
• апельсины - 1 шт.
• изюм без косточек - 1 горсть
• яичные желтки - 1 шт.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сахар коричневый - 1 ст.л.
• мука - 1 ч.л.
• молоко - 1 ч.л.
• кардамон стручки - 1 шт.
• гвоздика - 2 шт.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. В небольшой кастрюле соединить сливочное масло и сахар и растопить на небольшом огне.

3. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

   

4. Стручок кардамона раздавить и вынуть зерна.

   

5. Гвоздику и зерна кардамона растереть в ступке, всыпать мускатный орех и все перемешать.

   

6. Изюм соединить с апельсиновой цедрой, влить растопленное масло с сахаром, добавить измельченные специи и все перемешать.

   

7. Рабочую поверхность посыпать мукой, раскатать тесто и часто наколоть его вилкой.

   

8. Вырезать из теста кружки.

   

9. В центр каждого выложить 1-2 ч. ложки начинки и соединить края, чтобы получился пирожок-мешочек.

   

10. Желток посолить, перемешать с молоком и смазать пирожки.

    

11. Уложить пирожки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой духовке 10-12 минут.