Обезьяньи пирожки

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца - 2 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Вода - 500 мл
• Дрожжи - 10 г
• Чеснок - 2 зубч
• Мука - 800 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1.5 ч.л.

Для начинки:

• Яйца - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Зелёный лук - 70 г
• Молоко - 150 г

Для ароматического масла:

• Растительное масло - 80 мл
• Чеснок - 4 зубч
• Соль - по вкусу

Как приготовить

1. Растворить дрожжи с 1 ст. ложкой сахара в небольшом количестве воды. Дать подняться до шапочки (минут 15).

2. Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить теплую воду или бульон, чеснок, соль. Всыпать просеянную муку, замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло. Должно получиться эластичное тесто.

3. Переложить тесто в смазанную растительным маслом чашку и поставить подходить в теплом месте на 1 час.

4. Яйца отварить и натереть на терке.

5. Лук нашинковать и обжарить в топленом масле.

6. Смешать яйца с луком и посолить по вкусу.

7. Для ароматического масла измельчить чеснок, смешать его с растительным маслом, посолить.

8. Взять небольшой кусочек теста, растянуть его руками, выложить начинку, слепить пирожок, придать ему форму шарика и положить его в смазанную маслом форму. Кисточкой смазать наш пирожок ароматическим маслом. Заполнить 2/3 формы пирожками и поставить на 30 минут в теплое место.

9. Разогреть духовку до 190 градусов, поставить пирог на 35-40 минут до зарумянивания верха.

10. Пирог вынуть, смазать маслом при помощи кисточки.