Начинка для пирожков с капустой и яйцом
Начинка для пирожков с капустой и яйцом прекрасно подойдёт и для открытых пирогов или же вареников. Благодаря её мягкому нежному вкусу, блюда получаются просто волшебными, тающими во рту.
{h3}Особенности приготовления{/h3}
Главным секретом приготовления начинки является то, что основной ингредиент – капуста – сначала приваривается, а затем слегка тушится вместе с пассерованным луком. Таким образом, капуста становится более нежной и оригинальной по вкусу. Добавление варёного яйца к ней делает начинку ещё сытнее и вкуснее.
Для приготовления начинки можно взять капусту белокочанную или же савойскую. При этом нужно учитывать вкус того или иного сорта капусты и время приготовления.
Помните, что не нужно увлекаться специями, чтобы не перебить мягкий натуральный аромат ингредиентов. Тем не менее для оттенения вкуса можно начинку посолить и добавить немного молотого чёрного перца.
Если вы любите пирожки с капустной начинкой, то вам точно стоит опробовать рецепты пирожков с капустой и яйцом в духовке и дрожжевых пирожков с квашеной капустой.
Подборка рецептов: простой рецепт пирожков, рецепты на ужин, красивые рецепты.
Фото начинки для пирожков с капустой и яйцом
Готовим начинку для пирожков с капустой и яйцом
- Время приготовления: 35 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 3
- Калорий: 232 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Обед, Перекус, Ужин
Ингредиенты:
- Капуста 300 г
- Яйца куриные 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Растительное подсолнечное масло 2 ст.л.
Как приготовить
-
Чищеный лук промываем и меленько режем кубиками. Затем выкладываем его на разогретую сковороду, на которую загодя выливаем масло и пассеруем лук 5-7 минут на умеренном нагреве, чтобы он слегка подрумянился, но не пересушился.
-
Снимаем верхние капустные листья, затем шинкуем вилок при помощи ножа или шинковки (мелко или крупно, на ваше усмотрение). Потом отвариваем шинкованную капусту в слегка подсоленной воде, пока она не станет мягкой.
-
Процеживаем капусту. Главное ее не переварить, чтобы она не превратилась в кашу.
-
Добавляем капусту к луку и тушим всё вместе 3-4 минуты. Ещё добавляем по вкусу соль и перец.
-
Яйца варим до твёрдого состояния, освобождаем от скорлупы и рубим ножом.
-
В остывшую капусту добавляем яйца и перемешиваем готовую начинку.
-
Пробуем начинку на вкус. Если нужно можно посолить по вкусу и поперчить.
-
Остужаем начинку.
-
Начинка для пирожков с капустой и яйцом готова!
Комментарии
Спасибо огромное за рецепт начинки для пирожков с капустой и яйцом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Я давненько поглядываю на начинки для пирожков с капустой и яйцом — очень аппетитно!
Буду готовить!
Теперь часто готовлю цельнозерновые пирожки со снытью, морской капустой и яйцом.
Спасибо, буду попробовать)))
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Спасибо Lesa1988…)
начинку для пирожков с капустой и яйцом только начала готовить:)
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Начинку для пирожков с капустой и яйцом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Lesa1988, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.