Заливной пирог с рыбной консервой на кефире

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука - 250 г
• Кефир - 400 мл
• Куриные яйца - 2 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.

Начинка:

• Куриные яйца - 2 шт.
• Скумбрия консервированная - 1 шт.
• Зелёный лук - 20 г
• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. В миску разбейте яйца, добавьте к ним соль, соду и сахар. Налейте кефир, после чего все тщательно перемешайте.

2. Муку просейте, всыпьте в миску к остальным ингредиентам, перемешайте. Влейте растительное масло. Теперь тесто нужно хорошо размешать до однородности.

3. Переложите кусочки скумбрии (без жидкости) в подходящую емкость, разомните вилкой. Яйца порежьте мелкими кубиками, перемешайте с рыбой.

4. Зеленый лук (или любую другую зелень) порубите, смешайте с начинкой.

5. Форму смажьте растительным маслом, немного присыпьте мукой. Вылейте половину теста, выложите начинку, поперчите.

6. Залейте сверху пирог оставшимся тестом. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 1 час. Он должен стать румяным.

7. Пирог очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде.