Заливной пирог с капустой

От: Женя Ведешкина

Чтобы приготовить вкусный заливной пирог с капустой, не нужно быть опытным поваром или кулинаром. Рецепт приготовления потребует от вас минимальный набор ингредиентов и совсем немного времени.

Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт пирогов, рецепты на ужин, заливные пироги, пироги с капустой.

Фото заливного пирога с капустой

Готовим заливной пирог с капустой

Время приготовления: 60 мин
Порций: 9
Калорий: 237 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Способ приготовления: В духовке
Повод: Обед, Перекус, Ужин, Пикник

Ингредиенты:

Тесто для заливного пирога с капустой:

3 яйца
90-100 г муки
80 г сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли (без горки)

Начинка для пирога из капусты:

0,5 кг капусты
1-2 яйца (не обязательно)
несколько веточек укропа
соль, перец по вкусу

Как приготовить

В зависимости от того, какая капуста используется для начинки заливного пирога (молодая или старая, жесткая), ее нужно по разному подготовить. Мягкую, молодую капусту нужно просто нашинковать, сложить в миску.
Добавить к ней соль, перец и тщательно перемешать. Если капуста жесткая, ее необходимо очень мелко нашинковать, сложить в миску и засыпать солью. Затем хорошенько помять руками, чтобы она пустила сок. Поперчить по вкусу и перемешать.
По желанию, можно добавить в капустную начинку рубленные вареные яйца (варить 10 минут). Приготовить заливное тесто для пирога с капустой. Яйца вбить в миску и взбивать миксером до посветления 2-3 минуты. Затем по ложке добавить сметану и смешивать до равномерного цвета.
Постепенно подмешать муку с разрыхлителем, взбивать тесто миксером около минуты до однородности. Духовку разогреть до 180/200С, форму для запекания смазать сливочным маслом.
На дно формы вылить половину теста и равномерно распределить его по всей поверхности. Сверху выложить всю начинку из свежей капусты и посыпать ее измельченным укропом. Залить пирог оставшимся тестом и отправить в разогретую духовку.
Выпекать заливной пирог с капустой примерно 40 минут до румяной корочки. Вынуть форму из духового шкафа и оставить остывать на 5-10 минут. Затем нарезать капустный пирог из заливного теста порционными кусочками и подавать к столу в горячем или остывшем виде. Приятного аппетита!

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Ира Загарович

Подруги спрашивали о пироге с капустой. Посоветуйте хороший рецепт.

lana

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

Цкирия Марианна

Женя, это просто волшебный рецепт капустного пирога!

lashuner

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Женя за то, что даёт нам возможность выбора!

yateracai

Обязательно сделаю пирог с капустой!!!

tanya

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Женя ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

idifitse1981

Спасибо! Люблю капустный пирог!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

nuredi

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Женя!!!

sto_74

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но капустный пирог, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Кургина Саша

Женя, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить капустный пирог по этому простому рецептику.

vadruts1990

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Маня Сударушкина

Женя, спасибо за рецепт капустного пирога! Обязательно приготовлю :)