От: Шерстюк Ксюша
Все яблочные пироги немного разные, но этот особенный! Во-первых, показателем его вкусноты, является то, что слопали его за один присест. Чай пили мой муж и 2 племянницы, которые вообще ничего не едят.которые говорят "Зачем есть, мы вчера ели"! От пирога они были в полном восторге! Во-воторых, у пирога необычайно вкусное тесто, с которым работать сплошное удовольствие! А уж начинка.и кстати яблоки не надо чистить от шкурки. И насколько я поняла.рецепт этого пирога принадлежит легендарному Пьеру Эрме! Рецепт для моего марафона "100 и 1 яблочный пирог"
Подборка рецептов: рецепт французской кухни, простой рецепт пирогов, пироги с курицей, яблочные пироги.
Сливочное масло комнатной температуры размять вилкой.
В теплое молоко (не горячее, а чуть подогретое) добавить соль, растворить ее и влить в масло.
Всыпать просеянную муку и быстро замесить тесто. Оно очень приятное и не липкое. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Яйцо слегка взбить с 1 ст ложкой сахарной пудры и половиной корицы - это на кончике ножа примерно.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. И перенести в разъемную форму (25 см), смазанную сливочным маслом.
Распределить тесто по форме, сделать бортики. Их высота зависит от диаметра яблок! Чем больше яблоко тем и выше бортики, они должны быть примерно равны! У меня были мелкие яблоки, и немного теста я обрезала.
Теперь распределяем яичную массу по тесту
Затем в отдельной миске смешиваем муку, оставшуюся сахарную пудру и корицу и аккуратно распределяем по яичной массе.
получается во так.
яблоки моем и режем на четвертинки. А затем каждую четвертинку на 3-4 тонкие дольки.
Каждую дольку ставим на тесто кожурой вверх, как можно плотнее друг к другу. Яблоки должны закрыть все дно пирога.
Выпекается пирог 45 минут при 200 градусах. Затем его надо остудить и посыпать сахарной пудрой.
Комментарии
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Опачки!
Теперь братик обрадуется пирогу с яблоками!
Спасибо за рецепт, готовила яблочный пирог на день рождения сестры
Всем понравилось
Однозначно в закладки, как и рецепт яблочного пирога.
Шерстюк,:) очень аппетитное фото пирога с яблоками
Пасиба))
по рецепту делаю))
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
В общем, супер!!!
Шерстюк-волшебница!!!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела пирог с яблоками.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пирога с яблоками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!