Льежский яблочный пирог

От: Шерстюк Ксюша

Все яблочные пироги немного разные, но этот особенный! Во-первых, показателем его вкусноты, является то, что слопали его за один присест. Чай пили мой муж и 2 племянницы, которые вообще ничего не едят.которые говорят "Зачем есть, мы вчера ели"! От пирога они были в полном восторге! Во-воторых, у пирога необычайно вкусное тесто, с которым работать сплошное удовольствие! А уж начинка.и кстати яблоки не надо чистить от шкурки. И насколько я поняла.рецепт этого пирога принадлежит легендарному Пьеру Эрме! Рецепт для моего марафона "100 и 1 яблочный пирог"

Подборка рецептов:   рецепт французской кухни,   простой рецепт пирогов,  пироги с курицей,  яблочные пироги.

Рецепт льежского яблочного пирога

Фото льежского яблочного пирога

Готовим льежский яблочный пирог

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 118 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 190 г
  • мука - 250 г
  • соль - 1 щепотка
  • молоко - 50 мл
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сахарная пудра - 200 г
  • пшеничная мука - 50 стак.
  • корица - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Сливочное масло комнатной температуры размять вилкой.

  2. В теплое молоко (не горячее, а чуть подогретое) добавить соль, растворить ее и влить в масло.

    льежский яблочный пирог
  3. Всыпать просеянную муку и быстро замесить тесто. Оно очень приятное и не липкое. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

    льежский яблочный пирог
  4. Яйцо слегка взбить с 1 ст ложкой сахарной пудры и половиной корицы - это на кончике ножа примерно.

    льежский яблочный пирог
  5. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. И перенести в разъемную форму (25 см), смазанную сливочным маслом.

    льежский яблочный пирог
  6. Распределить тесто по форме, сделать бортики. Их высота зависит от диаметра яблок! Чем больше яблоко тем и выше бортики, они должны быть примерно равны! У меня были мелкие яблоки, и немного теста я обрезала.

    льежский яблочный пирог
  7. Теперь распределяем яичную массу по тесту

    льежский яблочный пирог
  8. Затем в отдельной миске смешиваем муку, оставшуюся сахарную пудру и корицу и аккуратно распределяем по яичной массе.

    льежский яблочный пирог
  9. получается во так.

    льежский яблочный пирог
  10. яблоки моем и режем на четвертинки. А затем каждую четвертинку на 3-4 тонкие дольки.

    льежский яблочный пирог
  11. Каждую дольку ставим на тесто кожурой вверх, как можно плотнее друг к другу. Яблоки должны закрыть все дно пирога.

    льежский яблочный пирог
  12. Выпекается пирог 45 минут при 200 градусах. Затем его надо остудить и посыпать сахарной пудрой.

    льежский яблочный пирог

Комментарии

4.8 / 5
otrade
otrade

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Ярина Маноковна
Ярина Маноковна

Опачки!
Теперь братик обрадуется пирогу с яблоками!

Полина Мякотина
Полина Мякотина

Спасибо за рецепт, готовила яблочный пирог на день рождения сестры
Всем понравилось

yakhneva_85
yakhneva_85

Однозначно в закладки, как и рецепт яблочного пирога.

Ляля Забияка
Ляля Забияка

Шерстюк,:) очень аппетитное фото пирога с яблоками

Яна Петручик
Яна Петручик

Пасиба))
по рецепту делаю))

rulolyi
rulolyi

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Полина Токарева
Полина Токарева

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Маргарита Мандрика
Маргарита Мандрика

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

visotska_99
visotska_99

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Марианна Семёнычева
Марианна Семёнычева

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

orotelye
orotelye

В общем, супер!!!
Шерстюк-волшебница!!!

Какаулина Алеся
Какаулина Алеся

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела пирог с яблоками.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

talantova_98
talantova_98

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пирога с яблоками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Коллекция похожих рецептов