Пирог с тыквой и горгонзолой

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная 200 г
• Масло сливочное несоленое 100 г
• Семечки тыквенные 50 г
• Вода (ледяная) 7 ст.л.

Начинка:

• Тыква (мякоть) 300 г
• Масло растительное рафинированное 30 г
• Сыр горгонзола 150 г
• Семечки тыквенные 1 ст.л.

Как приготовить

1. Шаг 1.

2. Выбрать рецепт.

3. Для начала необходимо взять кулинарный сборник Ирины Чадеевой Искусство идеального пирога и выбрать подходящий рецепт. Шаг 2.

4. Приготовить блюдо.

5. 1.

6. Приготовьте слоеное рубленое тесто.

7. Нарезанное кубиками масло, муку и крупно рубленные семечки выложите в миску или на доску.

8. Порубите ножом или специальным приспособлением до получения крупной крошки с кусочками масла размером с ноготок.

9. Сделайте колодец, добавьте 5-6 столовых ложек ледяной воды и замесите тесто.2.

10. Соберите его в шар и положите в холодильник на 10 минут.3.

11. Раскатайте на присыпанной мукой поверхности и переложите на застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом противень.

12. Поставьте в холодильник.4.

13. Нарежьте тыкву ломтиками, выложите на тесто, смажьте маслом и запекайте на 180 С 25 минут.5.

14. Покрошите сверху сыр, посыпьте тыквенными семечками и пеките еще 25 минут.