Шоколадные мини-маффины

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Коричневый сахар 150 г
• Соль щепотка
• Гашеная сода 1 ч.л.
• Какао-порошок 5 столовых ложек
• Ванильный сахар 2 ч.л.
• Темный шоколад по вкусу
• Жирное молоко 120 мл
• Молотая корица 1 ч.л.

Как приготовить

1. Взбейте с коричневым сахаром немного подтаявшее сливочное масло.

2. Добавьте яйца, ванильный сахар, корицу, соль и продолжайте взбивать.

3. Положите муку (лучше частями) и соду доведите все до однородной консистенции без комочков.

4. Теперь добавьте какао и молоко, и взбейте венчиком до однородной массы.

5. Столовой ложкой (а удобнее будет кондитерским рожком) заполните тестом бумажные формочки, примерно, наполовину. Важно, чтобы масса лежала ровно, а на формочках не было капель теста.

6. Достаньте шоколад из холодильника и нарубите его кубиками, размером с горошину. Положите кусочки шоколада сверху на каждый маффин и добавьте теста еще на 1/4 формочки. Формы в итоге должны заполниться на 2/3.

7. Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте 30 минут.