Шоколадные маффины с грецкими орехами и карпаччо из красной груши

Ингредиенты:

• шоколад черный горький - 200 г
• яйцо - 2 шт.
• сахарная пудра - 60 г
• мука - 50 г
• грецкие орехи - 100 г
• мед - 30 г
• бренди - 1 ч.л.
• груши - 3 шт.
• масло сливочное - 50 г

Как приготовить

1. Растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане.

2. Яйца и желтки взбить с сахарной пудрой.

3. Добавить шоколад к яйцам и тщательно перемешать.

4. Всыпать муку и еще раз перемешать.

5. Орехи измельчить и добавить к тесту.

6. Разогреть духовку до 180 и печь маффины 15-20 минут.

7. Тем временем делаем карпаччо. Груши помыть, нарезать очень тоненькими пластиночками и уложить на тарелочки веером.

8. Смешать 20 г меда с бренди и полить соусом карпаччо.

9. Готовые маффины смазать сверху медом и выложить миндальные пластинки.

10. Выложить маффины на карпаччо. Приятного аппетита!)