Маффины с клюквой

Ингредиенты:

• 210 г + 1 ст.л. муки
• 50 г овсяных хлопьев
• 1 ст. клюквы (можно замороженной)
• 2 яйца
• 240 мл кефира
• 200 г сахара
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. мускатного ореха
• сливочное масло для смазывания формочек

Как приготовить

1. Клюкву поместить в стакан, присыпать столовой ложкой муки и хорошенько встряхнуть, чтобы ягоды клюквы равномерно покрылись мукой.

2. 2. Смешать муку. овсяные хлопья, соль, разрыхлитель, мускатный орех, корицу. Перемешать.

   

3. 3. Смешать яйца, кефир и сахар. Перемешать.

   

4. 4. Добавить жидкие ингредиенты к сухим. Слегка перемешать, не сильно старательно.

   

5. 5. Добавить ягоды, перемешать до однородности силиконовой лопаткой.

   

6. 6. Сильно долго не мешать.

   

7. 7. Выложить тесто в слегка смазанные сливочным маслом формочки на 2/3.

   

8. 8. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

   

9. 9. Готовность маффинов с клюквой проверять зубочисткой. Приятного чаепития!