Тортильи с острой курицей, овощами и сыром джюгас

Ингредиенты:

• курица - 2 шт.
• сыр - 100 г
• морковь - 1 г
• айсберг - ¼ шт.
• сок лайма - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• петрушка - по вкусу
• перец чили красный - ¼ ч.л.
• соус табаско - 3 шт.

Как приготовить

1. Первым делом надо разделать и замариновать курицу. Для этого отделаем куриное мясо от кости и кожи, можно купить уже готовые бескостные бедра или же заменить на филе. Курицу солим, кладем в миску, добавляем паприку, красный перец, соус табаско и оливковое масло. Как следует перемешиваем и оставляем на полчасика.

2. Подготовим овощи. Нарезаем соломкой морковь и айсбрерг, лук ооочень тонко полукольцами. Отрежем ломтик лимона или лайма, но пока не заправляем, чтобы овощи остались свежими и хрустящими при подаче.

   

3. На сковороде разогреваем оливковое масло. Обжариваем курицу на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Вливаем стакан питьевой воды и не уменьшая огонь продолжаем готовить 10-15 минут пока почти вся вода не выпариться. При необходимости добавьте еще воды. Соус который с итоге получиться будет очень насыщенным и острым. Им потом можно будет полить курицу уже в тортилье.

   

4. Сыр натераем на мелкой терке, а петрушку мелку рубим

   

5. Разрезаем готовое мясо.

   

6. Овощи заправляем лимонным соком, оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. На каждую лепешку выкладываем овощи.

   

7. Сверху курицу и щедро присыпаем сыром и петрушкой. Можно добавить немного соуса из под курицы.

   

8. Лепешки можно завернуть или подавать открытыми. Блюдо получается сочным за счет свежих овощей и сочной курицы, но при желании можно добавить ложечку свежей сметаны. Приятного аппетита!