Хлеб по дюкану

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный – 125 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Овсяные отруби – 4 ст.л.
• Отруби пшеничные – 2 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Кунжут – 1 щепотка (по желанию)

Как приготовить

1. Полезный и вкусный бездрожжевой хлеб по Дюкану - находка не только для тех, кто придерживается одноименной диеты, но и для всех сторонников здорового образа жизни. Приготовленный без муки, на основе яиц, отрубей и обезжиренного творога хлеб получается не только полезным, низкокалорийным и питательным, но и действительно вкусным. Мягкий, румяный, пористый и очень простой в приготовлении, хлеб по Дюкану - прекрасный вариант полезной повседневной выпечки и отличная замена хлебобулочным изделиям для всех, кто придерживается диеты. Попробуйте!

2. Для приготовления хлеба по Дюкану в духовке вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

   

3. Разомните творог до однородного пастообразного состояния.

   

4. Соедините 2 яйца с 1 щепоткой соли и взбейте вилкой до получения однородной массы.

   

5. Смешайте яичную смесь и творог.

   

6. Добавьте овсяные, пшеничные отруби и разрыхлитель. Тщательно все перемешайте. Обратите внимание на состав разрыхлителя, который вы используете для приготовления - он должен быть изготовлен на основе кукурузного крахмала, а не пшеничной муки.

   

7. Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте небольшим количеством растительного масла. Я, за неимением более подходящей, использую для выпечки большую форму размером 26х11х7 см. В форме меньшего размера хлеб получится более высоким и пышным. Для удобства, порцию хлеба также можно испечь в формочках для кексов - получатся небольшие порционные булочки.

   

8. Выложите подготовленное тесто в форму и аккуратно разровняйте.

9. Если режим питания или этап диеты позволяет, по желанию присыпьте поверхность теста щепоткой кунжута. Во время диеты кунжут разрешен, начиная с этапа Чередование, в общем количестве не более 1 кофейной ложки в сутки.

   

10. Поместите хлеб в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 25-30 минут, до золотистого цвета.

    

11. Готовый хлеб извлеките из формы и полностью охладите. Хлеб по Дюкану не переназначен для длительного хранения. В холодильнике в герметичном пакете хлеб можно хранить до 3 дней.

12. Порция хлеба получается небольшой, поскольку рассчитана на употребление хлеба порционно, в небольшом количестве в течение указанного допустимого срока хранения. Тем, кто не придерживается диеты или готовит хлеб для всей семьи, стоит увеличить количество ингредиентов как минимум в 2 раза.

    

13. Хлеб по Дюкану готов.